食材：馒头、小葱、胡萝卜、香肠、黄瓜、鸡蛋、食盐、黑胡椒粉。

做法：

1、白馒头切成小方块；胡萝卜去皮洗净切丁；黄瓜洗净切成丁；香肠切丁；小葱洗净切成葱花；鸡蛋加入少许盐打成蛋液备用。

2、馒头丁放入盆中，把蛋液放入馒头里拌匀，使馒头丁均匀裹上一层蛋液备用。

3、起锅烧油，把馒头丁放入锅中，煎制定型，然后放入胡萝卜、香肠、黄瓜丁翻炒均匀。

4、加入少许盐，黑胡椒粉调味，出锅前撒上葱花即可。

小贴士

1.切馒头的时候，刀面沾些水，这样切出来的馒头丁不容易碎。

2.煎馒头时要不停翻动，防止煎糊。

食材：巴沙鱼、葱、姜、料酒、蚝油、盐、淀粉、油、味极鲜酱油、黑胡椒粉

做法：

1、姜切丝，小葱切碎；

2、把巴沙鱼块放入水里解冻后用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制10分钟；

3、10分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉，反过一面再粘一层淀粉；

4、热好油锅，放油，油热后把鱼块放入，小火煎，煎到至两面金黄色；

5、出锅前，倒入适量酱油，把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可装盘。

食材：排骨1000克，植物油、葱花、姜末、料酒、精盐、酱油、醋、白糖各适量。

做法：

1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分。

2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油。

3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮。

4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入味精炒匀即可。

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