莲藕小咸菜的腌制方法，5种蔬菜一起，清脆爽口，腌好就能吃~

现在正是新鲜莲藕上市时节，做一个酱香莲藕小菜，配以花生米、西芹和胡萝卜，满满的营养，用一个万能料汁调制，多做一些存放冰箱冷藏，随吃随取，一碟小菜一碗粥、浓浓的酱香味，爽脆的莲藕花生，是不是很馋人呐。

下面就给小伙伴们分享酱香小咸菜的制作方法，收藏起来，一汁多用哟。

食 材

莲藕1节、西芹1棵、胡萝卜半根

黄瓜1根、花生米100克、葱白1段

姜1块、大蒜6粒、小米辣4个

调味

油适量、盐5克、生抽3勺

香醋2勺、老抽1勺

白糖2勺、料酒2勺

做 法

1、莲藕去皮洗净切片、胡萝卜去皮去取蒂切寸条、西芹去叶去筋切寸段，焯水过凉控水备用。

2、花生米提前一个小时泡发煮熟备用。

3、黄瓜切寸段用盐腌渍20分钟，冲去盐分攥水备用。

4、小米辣切圈、葱切段、姜切丝、蒜切片备用。