3、拿出家里煮饭的电饭煲，往电饭煲内刷一层油，垫上切好的姜片和葱段，均匀铺上排骨。

4、往电饭锅里加少量料酒和水，按下煮饭键，30分钟之后，调到保温，此时不要揭开锅盖，给它再焖10分钟，利用锅里的余温来让排骨达到轻松脱骨的地步。

5、时间一到，在出锅前，撒少许熟白芝麻，将其装盘上桌。这样一来，好吃的电饭煲焖奥尔良排骨就做好了。这道排骨可当小吃可当菜，吃法多种多样，也算是一道受到男女老少喜爱的快手菜。

【烹饪小贴士】：

1. 由于每家的电饭煲品牌和性能都是不一样的，在做这道菜的时候，大家还可以根据自己家电饭锅的实际情况来控制烹饪时长。
2. 如果觉得买回来的排骨洗了几次都有很浓重的腥味，这时候，可以撒一把新鲜香葱和生姜片放入碗中，加入适量的清水，再放入排骨，用手搓洗几遍之后，就可以得到具有去腥效用的葱姜水，用它泡排骨20分钟，则无需再加入葱结和姜片。
3. 如果觉得汤汁很多的话，也可以把汤汁和排骨盛入锅中，大火收汁，这样一来，排骨的味道和香味会变得很浓郁。
4. 如果觉得买的排骨比较肥的话，可以等洗干净之后，把它上锅煎一下，等煎出部分油脂之后，再在电饭锅里垫少许切薄的土豆片，这样一来，土豆片也可以吸收排骨的油脂，从而呈现出不一样的风味。