春回大地、万物复苏,气温逐渐回升,花草树木也会开始发芽生长,当然也有不少的春季时令蔬菜会陆续上市。春季里的时令蔬菜在地底下经过了一个冬天的孕育,无论是口感还是营养价值都非常不错。
按照时令划分,春季时令三鲜有春韭、椿芽、春笋,海域三鲜有鱿鱼、海参、大虾~春天的天气相对来说还比较干燥,常吃一些时令蔬菜可以缓解“春燥”给人们带来的不适,既能为身体补充水分,还能补充多种维生素和营养元素。
韭菜可以说是春菜第一鲜,尤其是春天里的头茬韭菜,鲜香味扑鼻,无论是凉拌、热炒还是做馅都好吃。老话常说“韭菜、春食香、夏食臭”,春天是食用韭菜的最佳时节,等到了夏天再吃韭菜,不仅鲜香味不足,而且还会有臭味。韭菜作为春季时令菜,最适合在春季食用!
所以,遇上春天里的头茬韭菜,一定要买一些来尝尝哦,这几道韭菜美食,春季时令菜,好吃到爆~~
韭菜炒鸭血
鲜嫩爽滑,多食有益,营养丰富!超快的下饭菜,辣度适中,加了淀粉水勾芡味道更爽滑。好吃到爆香辣爽~
食材:
鸭血一块、韭菜适量、 小米辣2个、 姜蒜 适量
制作步骤:
【1】鸭血清洗干净,切块放入凉水锅里焯水,加一勺料酒适量盐去腥,水开继续煮1分钟捞出备用