第1步：猪骨购买回来别直接入锅，这一步很重要，用清水冲洗，泡一泡换水二三次，去掉血水，汤汁鲜美不腻人，也不会发黑，炖骨头汤，这一步要记住；

第2步：猪骨冷水入锅焯水，入锅后烧开时会有很多浮沫，捞出洗去浮沫，再放回锅中；炖骨汤，锅具也很重要，东菱养生锅是高硼硅材质，婴儿奶瓶级别，炖汤时，玻璃材质锅具，不会释放出有害物质，炖汤更放心；

第3步：将骨头放入锅中，加入姜片、葱段、红枣，清水；清水量不超出快煮水位线；炖骨汤时，清水一次性加足，不宜二次加水，可以大火炖5分钟，转慢炖半小时，后加入萝卜，再慢炖半小时，后转快煮炖10分钟；

第4步：先大火，后慢火，再转大火，大火炖浓汤，小火炖清汤；这样先大火炖制，去腥，慢火炖制，汤鲜肉香不油腻，大火滚一滚更浓郁；这一点，大家也要记住哦；