说到青菜的呀，都非常熟悉吧，因为青菜是我们餐桌上必备的一道菜了，而我们都知道青菜中含有的各种维生素和微量元素，矿物质都是我们身体每日所需的所以我们每天吃一些青菜是对我们身体特别好的，不仅能够促进我们新陈代谢，还可以帮助我们消化，不管炒什么青菜，记住这几个“小技巧”，做出来菜翠绿又好吃！

但是说到青菜的做法，你们知道的又有哪些？相信很多人都该说了，青菜还有哪些做法不就是炒青菜咯。对炒青菜确实是我们生活中最为常见的青菜做法，但是像我们在炒青菜的时候，有没有遇到过这种情况？就是我们炒出来的青菜颜色不好看，并且口感也特别差呢。

今天小编就带大家一起来讨论一下这个问题我们都知道，做什么都是有小技巧的，做菜也同样如此，今天就按照小编的这个方法，我们，炒出来的青菜，不但非常有营养，并且颜色也非常鲜艳，一点都不会有发黑还不脆的情况哦，所以平时比较喜欢吃青菜的一定要收藏起来，下次自己做青菜的时候还能用的到呢。

首先小编想说的就是我们在做青菜的时候选择材料也是非常关键的，就是我们可以选一一些比较新鲜的千万不能买一些。感觉已经快要蔫儿了呢，青菜。因为这种青菜就算炒出来也不会有太大的差别啊！还有一个原因就是我们在炒青菜的时候很多人都会选择把青菜先进行焯水，然后再炒。

小编在这里要说一下这样是大错特错的，因为我们在把青菜焯水的时候。营养都已经流失掉了。并且青菜中的水分都已经被我们焯干净了，那我们还吃青菜有什么作用呢？

所以我们在炒青菜的时候一定要注意，不能进行焯水哦。如果遇到。跟比较硬的话，那我们焯水的时候一定要注意几点就是水量要多一些，还有潮水的时间一定要短，可以在水里面加入一些使用盐和食用油。都是没有问题的。

还有在这里小编给大家分享炒青菜的几个小技巧就是我们在炒青菜的时候什么时候放盐，最佳。如果我没放盐，放的太早的话就会提前把青菜中的水分给逼出来才会导致青菜发黑的，现象哦。所以我们一般放盐都是在出锅之前才放的。