居家隔离一个月的， 冰箱里新鲜的肉类食材都吃得差不多了，这是最后一只土鸭，过年从湖南老家带过来的，本来是上个月妈妈过生日时要吃的，因为疫情都没办法出小区，正好家里也没有什么吃的，今天就把它做了，一鸭两吃，一部分红烧，一部分用来清蒸，真的是超级无敌的好吃呀。

鸭肉不温不热，清热去火，不仅适合秋冬季节食用，也非常适合春夏容易上火的季节，中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子性偏凉，是一种补阴的食物，它比猪肉便宜，比羊肉都滋补，经常吃鸭肉对身体非常的好，而且我们从小吃鸭肉长大的用我的这个做法做出来鸭肉只有香味，没有腥味。

【红烧鸭肉】

食材：土鸭，香菇，生姜， 八角，桂皮，生抽，老抽，冰糖，食盐，

做法：

1、过年在湖南老家带回的土鸭，把毛拔干净，再清洗清洗，剁成小块。