韭菜鸡蛋是中餐的一道经典搭配，也是很多人最喜爱的美食。在万物萌发的早春时节，一把鲜嫩的韭菜，搭配几个鸡蛋，再加点面食，就成了很多人最爱的早餐主食——乳酸菌韭菜鸡蛋馅饼或乳酸菌韭菜盒子。

在 ，食与心分享过韭菜盒子的做法，本期继续为大家介绍乳酸菌韭菜鸡蛋馅饼的做法，以及这种做法麸质更少的原因。

乳酸菌韭菜鸡蛋馅饼做法

原料：NS酸奶，韭菜，NS乳酸菌鸡蛋，全麦面粉

制作步骤：

1.新鲜的嫩韭菜洗净，晾干表面水分。

2. 没有添加剂的原味酸奶（食与心所用为自制NS酸奶），加入全麦面粉，揉成光滑不粘手的面团，室温放置1-2个小时进行发酵。

3. 鸡蛋炒熟切成小块，与切好的韭菜混合，加入油、盐、酱油拌匀。