我们在买蚝油的时候，一定要认准GB/T21999，“GB”表示国家标准，“T”代表的就是推荐啦。有些蚝油的外包装袋上会写着SB或者是Q开头的执行标准号。这两种执行标准号代表的是地方标准或者是企业标准。它的质量无法保证，所以大家在挑选蚝油的时候最好不要选择这两种蚝油哦。

这回大家明白GB和SB的具体区别了吧？不管这两种蚝油的价格相差多大？大家最好都要选择带有GB开头的蚝油。

看完执行标准号之后，第二个要看的就是蚝油瓶身上的产品配料表啦。品质比较高的蚝油它的产品配料表上排名第一的就是蚝汁，原料用得最多，所以它在产品配料表上排名第一，如果排名第一的是水的话，就说明这个蚝油的质量不怎么好哦。

还有的蚝油瓶身上压根就没有“蚝汁”这2个字，那么就是我们所说的勾兑蚝油啦。是属于食品添加剂，以及调味剂制作出来的蚝油。这样的蚝油即使白送也不建议大家吃哦。

买回家的蚝油，我们可以晃动一下它的瓶身。一般优质的蚝油会呈现红褐色棕褐色鲜亮而且有光泽，晃动一下，瓶壁上的蚝油会缓慢地落下。劣质的蚝油会迅速地流落到瓶底。这回大家学会如何挑选蚝油了吧？