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发面技巧超详细(发面技巧大全图解)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-10-27 16:29:54作者:YD166手机阅读>>

三餐美味,四季幸福,大家好! 在生活中,面食是必不可少的一道美食,但是很多人因为做面食需要花费的时间太多,而放弃在家制作面食。今天,我来给大家分享一个快速发面的小技巧,并且用发面制作一个简单的面食,喜欢的朋友赶紧来一起看看吧!

发面技巧超详细,发面技巧大全图解(1)

【发面小技巧和发面饼子】

【基本材料】面粉,白糖,酵母粉,食用油,白醋,红糖粉

【基本步骤】

1.首先,准备两个干净的空碗,给两个碗中分别倒进去30度左右的温水,然后,给其中一个碗里加入一勺子白糖,再倒进去4克酵母粉,用筷子进行搅拌,要多搅拌一会儿,让酵母和白糖充分的融化。给另外一个碗里加入少量的白醋,用筷子搅拌均匀。

发面技巧超详细,发面技巧大全图解(2)

2.取出一个大和面盆,给里面加入500克面粉,然后,将酵母水慢慢地倒进面粉中,一边倒酵母水,一边用筷子进行搅拌。等里面的干面粉不多了,开始加入加了白醋的温水,也是一边加一边搅拌,直到将碗中的面粉搅拌成面絮。

发面技巧超详细,发面技巧大全图解(3)

3.现在开始下手揉面了,要用手掌用力揉搓,将面絮揉成一个光滑不粘手的面团。然后,给碗口裹上一层保鲜膜,让面团在里面进行蒸发。准备一个大盆子,给里面倒进去40℃的热水,将装着面团的碗坐进盆子里,蒸发10分钟。

发面技巧超详细,发面技巧大全图解(4)

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