鸡爪又叫凤爪，是我们常吃的食材之一，它不像鸡腿一样肉质满满，而是多皮和筋，富含大量的胶质，常常被用来酱、卤、抑或是入汤食用，质地肥厚的还可以煮熟之后脱骨食用。

常吃鸡爪，不但可以补钙起到强健筋骨的作用，还能护肤美容。家里也常常都备有鸡爪，不仅是不错的下酒菜，也是追剧的小零食，香辣可口，好吃到完全停下来。

下面分享一道秘制香辣鸡爪的食谱给大家，做法特别简单，鸡爪软烂脱骨特别入味，不学真的太可惜了！

配料:

鸡爪一斤、红辣椒适量、姜一块、大蒜头一个、大蒜叶一根、料酒适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量
烹饪步骤:
1.鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。

2.姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

3.锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。