又到了春笋的尾声。 在腌笃鲜、笋焖饭、拌笋丝…轮番上阵后，用一道“油焖笋”来告别这萌物的季节吧。 没有腌笃鲜的慢条斯理，没有笋焖饭的平和近人，油焖笋的烹调方式更为简单粗犷。 用【太太乐宴会鲜贝露】来做油焖笋，清雅的春笋变得浓郁，素烧的味道完全不输红烧肉哦。

By Hui私房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 春笋 400克
• 生姜 一小块
• 食油 适量
• 开水 半碗
• 小葱 2根
• 冰糖 30g
• 太太乐鲜贝露 2汤匙
• 蚝油 1汤匙

做法步骤

1、这次做油焖春笋，用【太太乐鲜贝露】替代传统酱油，豉香味上多了贝类的咸鲜味，让素烧笋的风味更出色。

2、给春笋剥去外壳、切掉老根，用刀身稍微拍裂笋肉，再切成段。