7、然后加入半碗热水，盖锅盖转中小火焖烧8分钟。

8、最后下1汤匙蚝油，转大火炒匀收汁，撒葱段即可盛盘。

9、做好的油焖春笋，色泽鲜亮，香甜脆嫩。

小贴士

如果想笋上色更深，可以下一点老抽增色。

春笋的营养功效

1.化痰止咳

对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

2.消食

春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3.补血益气

适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4.明目

春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质。

5.健脾

春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6.养颜护肤

春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

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