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1、鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。

2、 今天老刘就来分享一下“香酥鸡头”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

20个鸡头、香辣炸鸡腌料、生姜、木薯淀粉

4、先把鸡头上鸡毛和鸡嘴壳清洗干净，一定要把嘴里面粘液和气管都给它拉掉，然后把鸡头腌制下，先放入食盐、料酒、姜片、白胡椒粉、蚝油、一勺白糖、生抽、香辣炸鸡腌料，上手揉抓均匀

5、再放入两勺木薯淀粉，再次抓匀腌制半个小时。油温五成热放入腌好的鸡头，炸制表面金黄捞出，全程用中小火。油温再次升至七成热把鸡头放入锅中复炸下，复炸以后的鸡头更酥脆，复炸两分钟即可捞出美味即成

6、鸡的脑髓里面是含有更多的胆固醇,而且鸡冠含有的透明酸,对于我们的眼睛健康是非常有好处的

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