这个味道有点微辣，酸酸的，带着浓郁的蒜味。很爽口开胃。

口感甜中带辣，鱼的外面还带着酥皮的硬度，里面是软嫩的鱼肉，因为花刀刻得细，所以相当入味。里面特别好吃的还有一种：姜丝，微微甜的姜丝，吃起来像腌的咸菜一样好口感。

主料

鱼适量

辅料

苦瓜适量

配料

泰式甜辣酱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡汁适量，淀粉适量

泰汁甜辣鱼的做法步骤

1、鱼刻一字刀，细一点，用盐，胡椒粉，腌渍十分钟。

2、姜切丝，蒜切片。

3、鱼拍淀粉，拍均匀。下六成热油，中火炸微微黄。我家用的菜籽油，真黄啊！还冒泡。