米饭在任何一餐中都占有一席之地。虽然准备起来相当容易，但不得不从锅底刮下焦了的米可能会非常令人沮丧。幸运的是，有一些技巧可以帮助防止米饭煮糊粘在容器底部！

1.将米饭放在冷水中去除淀粉。将大米倒入一个笊篱中，然后在水槽上方的冷水中冲洗约1分钟 。大米通常覆盖着一层薄薄的淀粉，这使得它在潮湿时非常粘。通过冲洗掉淀粉，可以防止米饭粘在锅上。

2.将等量的水和米饭倒入锅中。例如，要煮130克米饭，请在锅中加入 250 毫升水。如果你没有加足够的水，米饭可能会烧焦并粘在锅底。尽量在容器顶部留出约 5 厘米的空间，以免水沸腾 。

3.盖紧锅盖以保持蒸汽。盖子将蒸汽保留在锅内，使米饭在潮湿的环境中煮熟。如果没有盖子，大米最终会燃烧并粘在底部。确保盖子已经盖严 。让米饭用小火煮，避免水沸腾。