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端午节,糯米别只会包粽子,做一碗红糖糯米糕,简单易学香甜好吃
还有几天就又到了一年一度的端午节了。小编这几天去市场买菜,一进市场就可以闻到浓郁的粽叶香味,发现每个摊位都会捎带卖一些粽叶、糯米和蜜枣,小编也顺便买了一些回来包了一些粽子。糯米买的有些多了,所以就顺手又做了一碗“红糖糯米糕”,一出锅就闻到了满满的香甜味,我和孩子两个人三下五除二就干掉了一整盘,吃完孩子说“这可粽子好吃多了”。
小编记得小时候我们这里过端午节没有吃粽子的习俗,每到端午节每家每户都会做的美食就是“红糖糯米糕”。即使到现在,过端午节,有些人家不吃粽子也会做上几碗糯米糕。下面为大家分享做法。
【红糖糯米糕】
准备食材:圆糯米适量、红糖适量、蜜枣几颗、枸杞少于。
做法步骤:
1、圆糯米提前用清水泡发3小时以上,控干水分备用。(做糯米饭一定要用圆糯米,它的粘性比长糯米要好很多。)
2、准备一个碗,在碗里薄薄的刷上一层食用油,然后摆上几颗蜜枣和枸杞。(刷油是为了蒸好以后容易脱模,也可以在碗里垫一层保鲜膜来代替刷油 )