当今社会，生活节奏特别快，很多人都没有太多的时间花费在厨房里，一日三餐也没有办法做得周全，很多时候都是匆匆忙忙解决一顿饭。如果是在家吃，这时简单快手饭就成了最好的选择。

快手餐饭中面条是最方便的，尤其是挂面，更是简单快手好食材，想必很多人家里都是常备吧，我家也是。时间紧迫的时候，做碗面就可以填饱肚子，这最节约时间了。当然，挂面虽然简单，但是却可以做出很多种并不简单的味道。细数众多挂面的吃法中，我最喜欢的还是这道酸汤挂面，百吃不厌，女儿说味道比泡面好多了，我觉得也是。

这个酸汤面的做法非常非常简单，也就是煮个泡面的时间也就做好了，但是味道真的是比泡面强太多了。而且自己煮的面条，包括油和调味料的量都是可以调节的，相对泡面吃起来更健康。

我家每次吃这个面，我都是做两种味道。其中一种就是今天这个做法，加了辣椒和大蒜的，味道超级鲜香，微酸中带点微辣，非常开胃，适合大人吃。另外一种就是做给小朋友吃，辣椒和大蒜就不要放了，其余的都是一样，这种味道小朋友会喜欢。一碗百吃不厌的鲜味酸汤挂面，你也试试吧。

【鲜味酸汤挂面】