导语：韭菜、白菜靠边站，这菜“秋天第一鲜”，鲜嫩营养，包饺子吃真香！

进入秋天后，气温转凉，早晨去市场买菜，秋风凉飕飕的，都需要穿一件外套。为了增强体质，抵御寒冬，很多人会选择在秋天的时候，多吃一些富含营养的食物，来滋养我们的身体，也就是我们常说的“秋补”。

一提到“进补”，人们第一时间会想到大鱼大肉。其实，秋季天气干燥，比起吃大鱼大肉来，清补，淡补更合适。肉类和秋天的应季蔬菜搭配在一起食用，就是一个不错的选择。荤素搭配，给身体补充蛋白质的同时，还能补充水分。

花菜，又称为：花椰菜，菜花，是秋天时令蔬菜之一。花菜，清香扑鼻，鲜嫩脆爽，营养丰富。它富含维生素B、C，蛋白质和多种矿物质。经常吃花菜可以有效预防感冒，促进消化，提高免疫力。在欧洲花菜被称为“天赐的药物”，“穷人的医生”。花菜不仅营养好吃，而且价格还便宜，现在黄瓜、茄子都六七块钱一斤，而有机花菜每斤的价格还不到4块钱，如果在市场上遇到新鲜的花菜千万不要错过哟！

【花菜水饺】

准备食材：花菜，猪肉，葱，姜，生抽，香油，盐，食用油

具体操作步骤如下：