过年过节的时候，家家户户都要吃饺子，这是一种约定俗成的习俗，到了现在只要我们想吃，随时可以做，饺子成了生活里的家常便饭，不知道吃什么时，煮一锅饺子没有人不爱吃，吃上一口鲜香多汁，特别过瘾，没有什么美食比吃饺子更舒服。

最近人们更爱吃饺子，入伏吃饺子，小暑吃饺子，大暑还要吃饺子，其实也并不是不吃不可，这是我们自己给自己找的完美借口，就是喜欢吃没办法，连街边的饺子馆也特别受欢迎，可见人们太爱吃饺子了。

有的饺子馆做的饺子好吃，有的饺子馆做的难吃，这之间的区别主要在馅料上，饺子馅没有调好，吃起来发硬发干，没有香味，还可能有一些怪味，所以调饺子馅是重中之重，尽管饺子皮包的再漂亮，馅料不好吃，也会让人难以下咽。

今天给大家分享一下调饺子馅的方法，照着这个步骤做，再也不用出门找饺子馆了，在家也能当大厨，认真做出来，比饺子馆的饺子还好吃。调饺子馅时，先打水？先放盐？牢记“盐水料油”秘诀，饺子鲜嫩又多汁！很多朋友调饺子馅时，什么顺手先放什么，这么做大错特错，想要饺子包的好吃，调饺子馅的顺序很重要。

下面给大家详细说说什么是“盐水料油”，明白后，你就知道先放盐还是先打水了。

首先说说打水

有一部分人调饺子馅从来不知道打水，只知道给馅料里加鸡蛋，其实这么做并不对，建议拌肉馅时不要加鸡蛋，加了鸡蛋，煮后的饺子，并不是很嫩，相反它会团成一个紧实的小肉球，吃起来有点硬，所以拌肉馅时，打水这一步不能少，目的是让肉馅吸收水分，肉馅变得软嫩又多汁。