随着社会的发展，人们对吃的要求越来越高。从最开始的吃饱、吃好，到现在的吃得健康。美食爱好者在不断地研究着各种新吃法，随之越来越多的新食物被端上了餐桌。

它们不断地挑战着主食的地位，一餐中主食所占的份额在逐渐减少。

在饮食健康中关于主食的讨论有很多。一些畅销书中认为主食吃多了不利于健康，应该少吃或者不吃。有更甚者直接给出了，多吃主食会缩短寿命，米饭是最差的主食这样的结论。

看到这些言论，不禁会让人感到震惊，难道这么多年的主食都吃错了吗？我们常吃的米饭会是最差的主食吗？主食吃多了真的会缩短寿命吗？

1、一分钟快速了解主食

在我国一般将谷类食物称作主食，最常见的是米饭、馒头等。这些食物在餐桌上的地位无可替代，北方人以面做主食，南方人以米做主食。除此之外绿豆、红薯等这些豆类和薯类也算作主食。

2、主食的营养成分有哪些

碳水化合物是米饭、馒头等主食所提供的营养物质。碳水化合物的主要作用是提供人体生命活动所需要的能量。

豆类和薯类可以提供胡萝卜素、膳食纤维、维生素C、维生素B族等人体所需的营养物质。谷类主食中还含有芦丁、槲皮等保健成分，具有调节餐后血糖的功效。

1、主食缺乏会怎样？

【增加心脏病风险】主食顾名思义就是填饱肚子的主要食品。

主食摄入量减少，相应的其他动物类肉制品的食用量就会增加。