导读：味精，到底能不能吃？一天能吃多少？一文读懂味精的正确使用方法

自古至今，在老百姓的餐桌上，“鲜”字一直占据着重要位置！早在周朝时期，就有将鱼和羊放在一起制作的美味，同时造就了“鲜”字的传说！作为立下汗马功劳的味精，近几年却饱受猜疑！人们渐渐的谈“味”色变，什么吃味精掉头发，吃味精致癌等等！

其实，食用味精对身体是有一定好处的！现在，国际粮农与卫生组织已经将味精批准为可以食用的食品添加剂！味精跟掉头发，致癌更没有半毛钱的关系，这是对味精缺乏科学的了解导致的，下面一文读懂味精的正确使用方法！

先来了解一下，什么是味精？

上世纪，日本人从海带中得到启发，提取了谷氨酸经过研制后得到了“味之素”。20年后，我国科学家发明了水解法生产谷氨酸的技术，称其为“味精”！一般味精是用粮食为主要原料，再加入微生物进行发酵，然后提炼而成的产品！其工艺和酿醋，酿酒是一样的！

吃味精会致病吗？

这个怎么说呢，味精的主要成分是谷氨酸的钠，这里说的那个钠，就是盐里面的那个钠！盐吃多了有好处吗？这是一个道理的。盐吃多了不好，味精也是一样的，适量即可。味精加热后会分解出一种叫做焦谷氨酸钠的物质，其实这种物质在生活中很常见，比如化妆品，保湿液，某些药物中。我可以很肯定地告诉大家，这种焦谷氨酸钠是安全的。