2，新鲜的排骨和冷水一起入锅，大火烧开，焯去血沫。

3，炒好水的排骨用温水冲洗干净，另外再切几片姜，姜片能去除排骨的肉腥味。

4，浸泡好的茶树菇冲洗干净，稍微攒干下水分，和排骨，姜片一起装入锅中，我用的是焖烧锅，先在电磁炉上把焖烧锅的内锅加入食材烧开，大家也可以用砂锅或者炖锅来做，一样的，大火先烧开，继续煮上10分钟。

5，普通锅这一步转小火，盖上盖子烧一小时就可以，焖烧锅需要把食材和内胆锅一起提到焖烧锅的外锅中，盖上盖子焖上两三个小时就可以吃了。