Ratatouille是法国普罗旺斯地区很家常的菜式，其中文译为“蔬菜杂烩”。但经过动画电影料理鼠王的艺术编写，更加受欢迎起来。电影中的法国厨神倡导的美食精髓是～人人皆可烹饪！所以最后连小老鼠“小米”也可以用家乡的味道征服苛刻的美食评论家，最后出现的就是这道乡村烩菜。

By lingling玲食

用料

• 蕃茄 2个
• 番茄酱 2勺
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 胡椒粉 少许
• 橄榄油 50ml
• 茄子 1条
• 葫芦瓜 1个
• 胡萝卜 半个
• 红甜椒 1个
• 黄甜椒 半个
• 百里香草 少许

做法步骤

1、电影中的这道菜～ 刚刚烤好的一整盘多彩的颜色，是不是很能激发食欲的哦！ 这种摆盘是经过米其林大厨重新设计呈现在电影中的。

2、准备的蔬菜有； 蕃茄两个，其中一个大点的做酱汁用，一个小点的切片摆盘用。 红黄甜椒，红的用一个，黄的只用半个就够了。 洋葱半个，中等大小的洋葱用半个就差不多。 葫芦瓜其实也用半个就差不多了。也可以用叫西葫芦的一种，最主要有那鲜绿的颜色。 我做的这个量是两人份的。如果需要可以根据自己再加量哦……