面团用的波兰种，液体加了酸奶，虽然加了全麦面粉，但面包体仍然非常柔软且不易老化。八个面包做了两种内馅：蔓越莓奶酪紫薯馅和马苏里拉肉松馅，层次分明，口感丰富。

By 燕语YY在厨房

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 80克
• 水 80克
• 酵母 1克
• 主面团：
• 高筋面粉 240克
• 全麦面粉 80克
• 全蛋液 60克
• 酸奶 165克
• 糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 3.5克
• 黄油 3.5克
• 馅料：
• 紫薯馅
• 蔓越莓奶酪馅
• 麻薯馅
• 肉松馅

做法步骤

1、紫薯馅：150克紫薯去皮切片蒸熟压成泥，加15克炼乳、8克黄油、15克牛奶搅拌均匀盖保鲜膜备用。

2、奶酪馅：奶油奶酪120克室温软化加10克糖粉搅至顺滑后加30克稍稍切碎的蔓越莓拌匀盖保鲜膜备用。