橄榄罗汉果瘦肉汤

材料：青橄榄6颗，罗汉果1颗，猪瘦肉150克。（2人份）

做法：青橄榄、罗汉果、猪瘦肉均用清水洗净。罗汉果敲开，猪瘦肉整块不必切开，然后与其他食材一起放进瓦煲内，加入清水，煮1个小时左右，调入适量食盐便可。

功效：滋阴润肺，清热利咽。

适合人群：阴虚火旺的咽痛者，常见于熬夜或多吃辛辣刺激食物耗损阴津，出现口干舌燥、咽痛不适，舌质红，舌苔少。

青橄榄性平，味甘、涩、酸，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，临床多用于治疗咽喉肿痛、烦渴、咳嗽吐血等。罗汉果性凉，味甘，归肺、大肠经，能清热润肺，利咽开音，滑肠通便。两者搭配与瘦肉炖汤，可滋阴润肺，清热利咽。

温馨小贴士：

青橄榄药食两用价值虽高，但也不适合过量食用，因为它性平偏凉，能清热解毒利咽，过食会损伤阳气，脾胃虚寒者尤其要注意。另外，青橄榄味酸涩，能生津开胃，促进胃酸的分泌，故胃酸过多者不宜多吃。

【来源：黄穗平说脾胃】