今天要跟大家分享的美食是一道凉拌面皮的做法，这样做出来的凉拌面皮非常好吃，面皮吃起来又筋道又爽滑，香辣又开胃，而且它的做法特别简单。面皮是一种非常好吃的美食，很多朋友特别爱吃，尤其是在夏天的时候。但是大部分朋友是不会自己做面皮的，今天就来跟大家分享一个做面皮的方法，这样做出来的面皮非常薄，而且筋道又美味，如果你对此也比较感兴趣，那么咱们就一块去看一下面皮和凉拌面皮的做法吧。

【凉拌面皮】

【烹饪食材】面粉，食盐，黄瓜，香菜，大蒜，食用油，白糖，生抽，陈醋，辣椒油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的面皮非常好吃，筋道爽滑，香辣开胃，咱们一起来准备一下来凉拌面皮要用到的烹饪食材。先准备300克面粉，然后再准备适量的食盐，接着准备一根黄瓜，一根香菜，5瓣大蒜，适量的食用油，白糖，生抽，陈醋和辣椒油就可以了，全部准备完成之后，接下来咱们就一块开始凉拌面皮的烹饪吧。

2、先把咱们准备好的300克面粉取出来，将这300克面粉放到一个大碗中，先放入5克食盐，将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后再向里面倒入300克凉水，将其搅成无颗粒的状态，搅拌好了之后咱们再向里面加上200克清水，搅拌成酸奶状。搅成细腻的面糊之后就可以了，咱们先把它裹上保鲜膜，然后放到一旁饧上30分钟。

3、将咱们准备好的黄瓜取出来，把黄瓜放到水中充分清洗干净，清洗完了之后将黄瓜先切头去尾，再将其切成薄片，切完薄片之后再切成细丝，切好黄瓜丝之后先放到一旁备用，接下来再把准备好的香菜取出来充分清洗干净。

4、把香菜切成香菜碎，切好之后放到盘中备用，再将准备好的大蒜全部切成蒜末，切好之后放入盘中备用，将准备好的电饼锅取出来，先烧热，然后在上面刷上一层食用油。油热之后，倒入适量的面糊，然后将其摊平整。

5、面糊摊平整之后咱们用小火给它烙两分钟，两分钟的时间到了之后面糊就已经定型了，咱们在其表面刷上适量的食用油，等到烙熟以后先关火出锅，这样面皮就做好了。将剩下的所有面糊全部做成这样的面皮，做好之后先放到一旁备用。

6、咱们将做好的面糊卷起来，卷成一个长条，然后再将其切成合适大小的细条，切好之后放入到一个大碗中，接下来在碗中放入准备好的配菜，加上适量的食盐，白糖，生抽，陈醋和辣椒油充分搅拌均匀，接下来就可以吃了，非常美味的凉拌面皮就做好了，筋道爽滑，香辣开胃，你喜欢吗？

【小贴士】

1、面皮不要太厚了，稍微薄一点会更美味。

2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味来进行。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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