大家好，我是厨师芳仔，性格火辣的湖南人造就了火辣辣的湘菜。关注我带你领略湖南的舌尖美味。

包菜又叫甘蓝，也叫广东白菜，莲花白，包心菜等多种各地叫法。包菜中含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ以及β－胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出３倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

在我们饭店是一道一直很火爆畅销的经典菜肴，日销量几十份。

相信大家都听说过，网络上也流传着各种各样，五花八门的做法，很多大v也有教过，但是粉丝学了之后，做出来效果很不理想。

今天教大家正宗的“手撕包菜”的做法。既简单还好吃。只要大家掌握了几个关键点，做出来的味道绝对不会差到哪里去。在制作过程中时还是有很多小技巧，下面为大家详细介绍正宗湖南手撕包菜的做法，喜欢美食，喜欢吃辣的朋友们赶紧学习一下。

主料：包菜

辅料：大蒜片、干辣椒节

调料：蒸鱼豉油、食盐、鸡精、味精、蚝油、陈醋

【手撕包菜】特点：咸鲜微辣，微酸下饭

1.下面开始准备食材

首先，我们挑选食材，好的食材决定了这道菜的品质，以及口感。电视节目《舌尖上的中国》里就有这样一句话，好的食材往往只需要最简单的烹饪方式。这句话说明了好食材的重要性。

这种比较疏松