“北方的面，南方的粉”，南方米粉又由于各地饮食文化、原料差异而口味不同。单说广西的四大粉也是米粉的形态各异，口味也是各有特色。俗话说“钦州猪脚粉，神仙也都打滚”，可见猪脚粉在广西人心目中的地位之高，到了无以复加的地步。广西人之所以念念不忘猪脚粉，不仅仅是怀念猪脚粉的味道，更在于猪脚粉里所承载的浓浓的乡愁及家乡的记忆。猪脚粉在南宁的大街小巷都能遇到，普及率极高。正宗的猪脚粉香、鲜、咸、糯，味道极美。

今天给大家介绍的就是南宁的其英猪脚粉，他们的店什么时候排队都是满满的人，他们家主打的不是老友粉，也不是螺蛳粉，而是猪脚粉，还是外皮炸得酥脆的脆皮猪脚。小店不大环境也很老旧但是人很多，门店的里面有个隔间，位置基本靠抢，背靠背人挤人吃饭是这家店的个人的第一印象。据老板介绍，一天能卖出去多少猪脚粉没有实实在在统计过，但是薄利多销的策略让他们的店一天到晚都是顾客盈门，甚至有顾客打车去他们店里去吃猪脚粉。