大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

排骨600克，土豆2个，酱油20克，蚝油10克，老抽5克，料酒10克，姜片4片，蒜头4克，盐2克，清水适量，冰糖10克左右

【制作步骤】

1，排骨买回洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，土豆去皮切滚刀块，不宜太大。

2，热锅，放入适量食用油，加入冰糖小火融化并炒出糖色。

3，放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻。

4，把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色，倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。

5，开盖子放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖煮10-15分钟即可，最后汁水浓稠即可出锅。

原料：汉虾、鱼豆腐、盐、鸡精、干辣椒、麻椒、白芝麻、香菜。

制作：

1、虾挑去虾线，剪去虾须;鱼豆腐从中间切成两块。

2、锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出；鱼豆腐两面煎至焦黄。

3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。

4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒;另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。

食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

做法：

1、准备食材清洗干净

2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。

3、往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

4、倒掉茄子中腌出来的多余水分，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

5、取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。

6、锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。

7、炸至茄子表面金黄时捞出备用。

8、另起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，放入番茄酱，姜末煸炒出香味。

9、将茄子倒入锅中煸炒匀均。

10、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。

11、将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少许香油即可。