Hello，大家好，我是吃饱了就很踏实的三德子，今天教大家做一个毛血旺。毛血旺以鸭血为制作主料，以毛肚、猪肝等为辅料，其味麻辣。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。

毛血旺

食材：鸭血，毛肚，鳝鱼，黄喉，猪肝，火腿，豆芽，火锅底料

步骤：1、毛肚撕成片，鳝鱼切成段，黄喉切段改花刀，鸭血砍成片，猪肝切片，火腿切片，豆芽洗干净。

​2、猪肝加适量盐、料酒、胡椒粉、淀粉码匀腌制一会。

​3、锅烧热里面加适量油，下入素菜炒断生，加适量盐，然后放入盆中垫底。