炸麻团，用热水或冷水和面都不对，教你正确做法，酥脆空心不开裂

元宵节已经过去了，不知道大家今年有没有吃到炸汤圆呢？提起炸汤圆，小宁真的就止不住地想笑，每年元宵节必备笑料就是各家的“炸汤圆大型翻车现场”，说实话，汤圆真的不太好炸，今天小宁分享大家一款汤圆的近亲产物：“炸麻团”的制作方法，包你一次成功绝不翻车。

有很多朋友就会问了，汤圆和麻团都是糯米粉团成的球，为什么麻团能炸，汤圆就不能炸呢？其实糯米粉本身的透气性非常差，而汤圆的制作过程中，也没有给糯米粉很好的延展性，预热膨胀而内里空气排不出去后，就会导致炸裂的现象。

而麻团的制作过程给了糯米粉一个糊化的过程，这样处理过的糯米粉就不会炸裂了，下面小宁就分享大家麻团详细的配方和制作方法，一起来看一下吧！

100克糯米粉，100克水，100克白砂糖，适量白芝麻，食用油。