提到老干妈，相信很多人都吃过他家的香菇酱吧，香菇酱用来拌饭拌面的话，味道都特别的好吃。但是现在的老干妈价格可不便宜哦，一瓶老干妈，就要买十几块钱，吃几顿就自己吃完了，想一想这个价格，还是挺贵的。其实香菇酱的做法，是很简单的，只要简单一学，就能会。今天我就要给大家分享一下，我是如何去对香菇酱，进行制作的。

自己在家制作香菇酱的话，是非常节约成本的，几十块钱就能得到一大罐的香菇酱。喜欢吃香菇酱的朋友，你还在等什么？赶紧跟我学起来。学会这样的制作方法，自己也能做出美味又好吃的香菇酱，而且配方很简单，味道和老干妈差不多。

制作材料：

干辣椒，牛肉，食盐，食用油，鸡精，杏鲍菇，香菇

洋葱，小葱，八角，香叶，桂皮，老姜，大蒜

1、首先，我们要准备适量的干辣椒，准备好的干辣椒，用清水把干辣椒表面脏东西，洗干净以后，把洗干净的干辣椒，直接冷水加入到锅中，并开小火，对干辣椒进行熬煮20分钟，将辣椒完全煮膨胀。在煮辣椒的时候，我们要准备一小块的牛肉，把牛肉清洗干净，再切碎剁成碎丁备用。

2、准备适量老姜，将老姜清洗干净后，切成碎末备用。接着再准备多一点的大蒜，把大蒜去皮，切成蒜末备用。然后再准备适量的新鲜香菇，香菇先用食盐水浸泡，然后再用清洗，把香菇清洗干净，将香菇切成碎丁备用。除了准备香菇以外，我们还要再准备一些杏鲍菇，洗干净后切碎备用。香菇搭配杏鲍菇，做出来的辣椒酱，口感会更好吃。