16、一勺子生抽，翻炒均匀；

17、撒上葱花，即可出锅装盘。

豆腐炒鸡蛋简单易做，美味又好吃，不仅是炒鸡蛋的做法中最好吃的一种，同时也是一道夏季餐桌上非常适合作为人们早餐食用的开胃下饭菜。而且这道菜做起来几乎没什么难度，就是厨房小白也能轻松做出。另外，此菜还可以依据自家的口味，对调料和火候任意的调整，喜欢麻辣味的，可以放些花椒粉和辣椒面，喜欢烧烤味的，可以多放些孜然粉，喜欢吃软嫩一些的，稍微翻炒下即可出锅，喜欢吃香酥的，那就多炒一会儿。

豆腐炒鸡蛋虽然是一道非常普通的家常菜，做起来也很简单，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，都是需要掌握一定的技巧和窍门的。就比如今天分享的这道美味，是先炒豆腐还是先炒鸡蛋，豆腐需不需要焯水等，只有处理好了以下三个方面，把该牢记的小妙招掌握，就能很容易地做出自己想要的那种美味好吃的味道。