4.然后把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心，切好之后，我们把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后，淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。

5.食材全部准备好以后，我们开始制作饼坯，在苹果面中撒入少许干面粉，手上也沾点清水，防止做的时候粘手，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处、边转动边收紧开口，馅料包严以后，放入芝麻盒中，让其表面均匀裹上白芝麻，然后放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。

6.我们起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后，在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。

7.然后我们把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅。