但不少人留言说：蒸的红薯就是没有烤红薯好吃（这个观点暖暖是不认可的），其实这都是没有掌握正确的蒸制方法导致的！今天教大家一招，不仅个个流油，还比烤得更香更甜。

在家如何蒸出软糯香甜的红薯？

①放几天：先将买回来的红薯放入到地上，耐心地等待2-3天。在农村生活过的朋友都知道：刚挖出来的红薯不会特别甜，只有放几天，红薯中的水慢慢变少，才会慢慢变甜。

如果您买回来的红薯直接蒸，吃着肯定不甜。

暖暖妙招：晒一晒，红薯在太阳的照晒下，它内部的水分就会得到挥发，在蒸的过程中，其内部含有的丰富淀粉，就能转变为更多糖分，口感吃起来就更香甜。

②不去皮上锅蒸：清水把表面杂质给揉搓干净，接着用刀把红薯的两端，切掉就可以了。

这里要注意的是，红薯皮能让红薯在蒸制的过程中，有一层保护，有效避免红薯肉直接接触水蒸气。削皮或对半切开，这样都会导致红薯中的糖分大量流失，从而导致红薯吃着不甜。

③大火蒸 焖5分钟：蒸锅中放入适量的水，然后把红薯放入到蒸锅中，大火将红薯蒸18~20分钟后关火（根据红薯大小来调整）。