姑娘们经常把减肥当做口号挂在嘴边，可是具体行动起来就没有那么积极了。总希望通过节食来控制体重，坚持几天就受不了要放弃，反弹更快。今天咱们来用玉米面粉做4种不同的面食，利用粗粮低脂饱腹的功效达到减肥的效果。

话不多说，咱们往下看。

食材：玉米粉250克、100克普通面粉、白糖适量、鸡蛋2个、酵母3克、葡萄干

1. 碗中放入玉米面粉、普通面粉、鸡蛋一起调匀；
2. 加入适量的白糖、酵母拌匀，加入适量的温水一起调成面糊；
3. 面糊调至没有颗粒且可以挂糊的时候，盖上保鲜膜，常温发酵60-90分钟；
4. 醒好的面糊有气孔，可以牵丝就可以了；
5. 准备一个干净无水的碗，刷一层油，倒入面糊；
6. 放进葡萄干，端起碗震几下，表面平整就行了；
7. 温水上锅，大火蒸30分钟以上，面糊凝固、膨胀就可以出锅了。

注意：玉米面粉与普通面粉的比例决定了发糕的软硬程度，玉米面粉少于普通面粉，蒸出来的发糕就比较软；因为我是减肥期吃，所以放的玉米面粉就比普通面粉多，平时吃比例可以对调。

蒸发糕的时候要全程大火，所以水要一次性加够。

食材：玉米面粉、菠菜、大白菜、盐、鸡蛋、葱、十三香粉、酱油

1. 菠菜和大白菜叶子（可以用自己喜欢的蔬菜叶子代替）洗净；
2. 开水放少许盐，倒入蔬菜焯水半分钟捞入冷水中降温，切碎备用；
3. 准备鸡蛋调散，煎好出锅备用；
4. 蔬菜叶子控干水分放入碗中，放葱花、鸡蛋、适量的盐、十三香粉、一勺酱油一起拌匀；
5. 加入两勺玉米面粉一起抓匀，团成丸子备用；
6. 团好的丸子裹上*玉米面粉，冷水上锅，大火蒸十五分钟蒸熟出锅就完成了。

注意：焯过水的蔬菜水分要挤干一些，蔬菜团成丸子先裹上干玉米面粉，等蔬菜出的水把玉米面打湿然后再裹一遍玉米面粉，这样丸子才不容易散架；一定要冷水上锅，大火蒸上汽，然后转中小火蒸十五分钟就出锅了。这样做出来的蔬菜丸子皮很薄，吃起来美味。

食材：玉米面粉150克、普通面粉50克、1克酵母、鸡蛋1个、荠菜、耗油、盐、油

1. 碗中放入玉米面粉和普通面粉一起拌匀；
2. 加入酵母和少许温水，一起揉成面团，面团揉至偏软，醒半个小时；
3. 开水放适量的盐，放入洗净的荠菜焯水一分钟捞出备用；
4. 锅中放油煎鸡蛋，鸡蛋煎好出锅切成丝备用；
5. 焯过水的荠菜挤干水分，切细放入碗中；
6. 碗中再放入鸡蛋和一勺耗油一起拌匀；
7. 醒好的面团做成小剂子，然后把拌好的菜馅儿包进去团成丸子；
8. 温水上锅，大火蒸十分钟就可以出锅了。

注意：蔬菜根据自己的喜好而定，蔬菜焯水放盐可以保持菜不变色，而且也能保证盐味，所以后面不用加盐了；发好的面团更软，所以做的时候要小心一些，这样蒸出来的菜团子松软好吃。

食材：玉米面粉300克、普通面粉100克、4克酵母、鸡蛋1个、牛奶150毫升、白糖适量

1. 碗中放入玉米面粉、普通面粉、酵母、鸡蛋、白糖、牛奶一起拌匀；
2. 拌匀的面糊要一直搅拌至没有颗粒，醒发30分钟；
3. 热锅刷一层油，转小火倒入醒好的面糊，小火煎两分钟；
4. 面饼的表面起泡定型的时候翻面小火再煎两分钟；
5. 根据具体的火候情况翻面煎两次，煎好的面饼出锅。

注意：可以用酸奶代替白糖的牛奶，调好的面糊可以用勺子挂糊就行了，太干煎出来的饼比较硬，太稀不定型，翻面容易烂。

小伙伴们今天分享的4种玉米面粗粮做法就到这里了，这4种做法都是小编自己做过的，吃起来味道不错。早餐是鸡蛋牛奶，午餐就吃这样的粗粮面食，晚餐吃一个水果或者西红柿、黄瓜之类的，坚持一个星期就会发现体重真的有变化哦。

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