说到炒空心菜，相信大家并不陌生，从小到大我们经常都会吃到。

空心菜的粗纤维素含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，作为绿色蔬菜的一种，对身体有一定好处。

XO酱大家可能相对空心菜来说比较陌生，XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。

“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。

当XO酱和空心菜搭配烹饪的时候，简单的食材加上顶级的酱料，口感比想象中的还要好，还响应了健康饮食，多吃青菜的号召，值得一试，不要错过哟。

空心菜炒XO酱的做法非常的简单，几分钟就能炒一盘，很多朋友说空心菜是需要焯水的，这个建议根据自己的烹饪方法来。

因为一般绿色叶菜的话，都是洗净摘嫩的，去掉老梗就炒了，味道很好，很少去焯水。

另外为了增加XO酱炒空心菜的风味，我们还会在起锅前加鱼露调味，鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，主要包括鲜味和咸味，给人独特的风味口感。

总得来说，这道菜比清炒空心菜只多了一些调料，但是口感和味道上让人惊喜，颜色翠绿又好吃，全家都点赞，一起来品尝哦。