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干花椒油的制作方法(怎样炼花椒油又香又麻)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-01 16:41:29作者:YD166手机阅读>>

导语:炸花椒油,直接下锅炸是大忌,多加2步,又香又麻又好吃,收藏了

很多人调肉馅的时候,都喜欢用花生油,但是如果用“它”调馅,比花生油香10倍!它就是花椒油。炸花椒油时,多数人第一步就做错了,直接把花椒放到锅里炸,如果油温过高,那么花椒的麻味就会挥发掉,而如果油温太低,花椒的香味就激发不出来,今天教大家炸花椒油的正确方法,多加这2步,又香又麻又好吃,比外边买的还便宜,方法简单,学会收藏起来,不但可以调饺子馅,冬天还可以下火锅,太香啦!

干花椒油的制作方法,怎样炼花椒油又香又麻(1)

每年的9月,是红花椒上市的季节,农村赶大集买2斤15块钱,这时候遇见它别手软,买上2斤回家,可以晾干做成花椒皮,炖肉炒菜都比外边买的质量好,价格还便宜。再就炸成花椒油留着调肉馅,包饺子包包子都比花生油好吃。花椒的营养非常的丰富,含有丰富的挥发油,多种的矿物质,维生素,有驱寒暖胃,增进食欲,*菌消炎等好处,秋冬季节多吃点花椒油,浑身都暖和。调肉馅包饺子,用它比花生油香10倍,秋冬吃它正当季,不懂吃可惜了那么怎样才能做出又香又麻又好吃的花椒油呢?学起来吧。

干花椒油的制作方法,怎样炼花椒油又香又麻(2)

【准备的食材】:红花椒,青花椒,圆葱,大葱,大姜,香菜,八角,香叶,桂皮,菜籽油

【具体制作步骤】:1:买回来的红花椒,用剪刀剪成小朵,去掉花椒上边的刺,放到一个碗中。剪花椒的时候一定要小心扎到手。

干花椒油的制作方法,怎样炼花椒油又香又麻(3)

2:剪花椒的时候,记得把发黑的花椒粒去掉,上边有很多发霉的杂质,还有很多小虫子,不要舍不得,丢掉就好。多余的红花椒,我们放到阳光充足的地方,晒成干花椒皮。

干花椒油的制作方法,怎样炼花椒油又香又麻(4)

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