这是一道香辣下饭菜。食材很丰富，藕块清脆鲜嫩，有荤有素，配米饭很合适。

By 笑语流年

用料

• 莲藕 半根
• 前腿肉 1小块
• 胡萝卜 一小段
• 大蒜 3颗
• 姜 1小块
• 青椒 一个
• 黑木耳 几朵
• 蒜苗 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 十三香 一勺
• 鸡精 少许
• 白醋 少许

做法步骤

1、半根莲藕削皮，切块，冲洗掉表面的淀粉，下锅焯一下水，捞出后浸泡在凉水中，水中加少许白醋，保持藕块的脆感。

2、1小块前腿肉切丁，加料酒，胡椒粉，生抽腌制20分钟。