今天和大家分享一道“糖醋藕丁”家庭版做法,酸甜脆爽,越吃越香,不论是下饭还是下酒,都是一道味道鲜美的佳肴,有喜欢的赶紧学一下。
食材:莲藕
辅料:生姜、葱白、花椒、干辣椒
调料:食盐、白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、鸡粉、白醋
【糖醋藕丁】—— 酸甜可口
下面开始准备食材
准备莲藕一节,清洗干净削去外皮,先切成厚片再切成菱形块。
准备青红椒各半个,切成片,为菜品增色。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一小块,切成菱形片。
准备葱白一段,切成马蹄片。
放在同一个盆中再放入几粒花椒,几粒干辣椒备用。
3.下面开始调酸甜汁
准备一个碗,碗中加入食盐2克,白糖15克,陈醋10克,生抽10克,胡椒粉1克,鸡粉2克,再加入适量的凉开水,搅拌均匀即可。
做这道菜酸甜汁要提前调好,这样能够减少炒制的时间,充分保留藕丁脆爽的口感。