简单的生活,简单的我,大家好,我是晓峰,是一个爱生活爱美食的北方汉子,每天分享一道家常美食。喜欢美食的朋友可以关注我,共同学习,互相交流。
今天要说的主角是“茄子”,茄子营养丰富,价格实惠,是我们餐桌上的常客。茄子的做法有很多,可以凉拌,可以红烧,可以做糖醋,我最爱吃的是炸茄盒,又当菜又当饭,咬一口满嘴香,很是满足。
茄子的做法再多,好像大多数都离不开油炸,油炸食品虽然好吃,但是吃多了对身体不好,今天晓峰就分享一道不用油炸的茄子做法,简单又营养,这道菜是儿子的最爱,隔三差五就点名让我做,下面我就唠唠具体做法,喜欢吃茄子的朋友可以参考一下。
【食材】:
茄子2根 洋葱半个 胡萝卜半根 辣椒1个 葱蒜适量
1.茄子洗净去蒂切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡,烹制前再用清水冲洗一下,用手轻轻捏去多余的水分,不要挤的太干,这一步会让茄子更入味,而且下锅炒的时候不吸油,做茄子,切记别直接下锅,少了这1步,难怪茄子又油又腻还不入味。