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油炸卤蛋的正宗做法(卤鸡蛋带壳的做法大全)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-01 22:01:45作者:YD166手机阅读>>

每年到了临近春节,腊月二十六左右的时候,我家都要架起油锅,开始制作炸货,除了丸子、排骨、鸡块这些常规的炸货,还有一种在北方特别受欢迎“春节专属”小零食,炸丸子结束后也要顺手炸上一些,这就是吃起来焦香酥脆,一旦入口,根本就停不下来的炸麻叶。

油炸卤蛋的正宗做法,卤鸡蛋带壳的做法大全(1)

麻叶金灿灿的色泽,一口咬下去,嘎嘣脆,芝麻的香气和油香味瞬间在口腔中漫延,味道和口感有点类似于煎饼果子中的薄脆,也有些像新疆的撒子,不过它轻薄的外形像一片叶子,透着星星点点的芝麻,因而称为“炸麻叶”,在有些地方也叫“炸焦叶”。

油炸卤蛋的正宗做法,卤鸡蛋带壳的做法大全(2)

民间传说过去医疗条件不发达,小孩容易得天花,痊愈后会留下麻子坑,人们认为是得罪了花神,花神喜欢叶子,人们专门炸形状似树叶的麻叶来供奉“花奶奶”,祈求孩子们身体健康。过年炸上一盘麻叶招待亲朋好友,边吃边聊,热闹非凡。炸麻叶用料少,步骤简单,分享一下炸麻叶的做法。

油炸卤蛋的正宗做法,卤鸡蛋带壳的做法大全(3)

炸麻叶

所需食材:面粉200克,鸡蛋1个,少许黑芝麻

1、鸡蛋打入面粉中,倒入少许黑芝麻、少许盐揉成面团,喜欢吃甜味的,可以把盐换成糖,甜麻叶和咸麻叶各有不同的风味,都有人喜欢吃。

油炸卤蛋的正宗做法,卤鸡蛋带壳的做法大全(4)

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