朋友们大家好，我是头条号唐河小哥的制作者月月，昨天婆婆带来了一块豆腐，炒豆腐，炖豆腐，都感觉吃腻了，所以索性买来一把韭菜，搭配在一起做次不一样的吃法，韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的*菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。所以我们可以多吃一些，下边看看我是怎么做的吧！
豆腐水饺
【食材】韭菜 豆腐 猪肉 面粉
【制作过程】
1、首先将豆腐放到大碗中带手套将它抓碎，放一旁备用；然后将韭菜清洗干净切碎，同样放到盛有豆腐的碗中，下边在准备一块300克左右的猪肉，最好是3分肥7肥瘦为宜，这样吃起来不腻也不柴，然后将猪肉切碎剁成肉泥放到一起，备用。
豆腐水饺
2、另起一个碗，准备500克的面粉，加入适量的凉水和成稍微柔软一点的面团，盖保鲜膜稍微松弛5分钟左右。接下来将肉馅中放生抽，花椒粉，盐，料酒，食用油，香油拌匀，这样我们的馅料就调好了。
豆腐水饺
3、取适量和好的面团，将它放到案板上再揉一揉，让面团里边的结构组织更加的细腻，再将它搓长下成大小合适的小剂子，檊成饺子皮，最后根据自己的喜好包上调好的馅料就可以了。
豆腐水饺
4、包好饺子后，煮一锅开水，将饺子下入锅中煮熟，然后捞出美味即成。
豆腐水饺
5、这里的饺子不是单纯的韭菜馅，减少了韭菜的辛辣味，并且豆腐口感温和，吃起来特别的软绵，再加上放入的调味料，使豆腐里边的味道更加的细腻了，而且要比单纯的韭菜馅的饺子吃起来香了许多，豆腐里含有一定的水分，煮熟的饺子鲜嫩多汁，吃一口特别的过瘾。不尝试不知道，原来这样做的饺子竟然也这么好吃，我儿子足足吃了2碗，幸好今天的饺子比较多，要不然还不过吃呢。
豆腐水饺
【温馨提示】
1、韭菜的量不要特别多，大约500克的面粉中有250克左右的韭菜就可以，再放入300克的豆腐。
2、猪肉最好选择3分肥7分瘦的，这样起来肥而不腻，并且鲜嫩多汁，还有肉馅最好是自己用剁的才好吃。
3、面团要和的软一些，千万不要太硬，要不然不好擀开，吃起来硬硬的面皮也不容易消化。
4、馅料准备好之后，等擀好面皮之后在调馅，避免放了盐之后*出一些水分，影响饺子的包至。
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