导语：炸蒜蓉时，最忌讳直接下锅炸，教你正确做法，出锅格外香，好吃不苦！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

蒜蓉是我们平时做很多菜时都会用到的调味料，做很多蒸菜时也都会用到蒜蓉，像我们平时常吃的蒜蓉扇贝、蒜蓉海蛎子、蒜蓉茄子、蒜蓉虾、蒜蓉粉丝娃娃菜等都要用到蒜蓉，这些菜的做法一般都很简单，浇上蒜蓉或蒸或烤后便可以开吃了。所以，做这些菜时，一道菜的味道好不好吃，往往取决于蒜蓉的味道，蒜蓉做得香，用它搭配做出的菜味道就不会太差，相反，蒜蓉如果味道不好，甚至还发苦，那么用它做出的菜味道也就会大打折扣。

做蒜蓉用到的主要食材便是大蒜，大蒜是厨房中常用到的调味辅料，其中含有丰富的大蒜素、维生素C、蛋白质等，适量地吃一些大蒜，可以有效地为人体的新陈代谢提供必需的氨基酸，有很好的*菌、增强抵抗力等功效。

炸蒜蓉很简单，无非就是将大蒜剁碎放到油里炸，但是有的人炸出的蒜蓉又香又好吃，有的人炸好的蒜蓉不香还发苦，所以说看似简单的炸蒜蓉也是有技巧的，下面我就分享一下炸蒜蓉好吃的小技巧：