想通过低碳饮食来减肥，餐谱就一定少不了蔬菜。蔬菜不仅饱腹感强，含有的维生素也多，且低脂。

尤其是低碳水含量蔬菜，不仅不易引起血糖波动，还能稳定胰岛素的分泌，是低碳减肥必不可少的小能手。

下面就给大家总结了我常吃的五种低碳水蔬菜，快收藏起来吧！

（一）花椰菜

碳水含量：3.12克（每100克）

低碳减肥饮食中最具代表性的蔬菜之一，富含多种维生素、矿物质、膳食纤维，饱腹感强，是低碳饮食必不可少的蔬菜。

（二）卷心菜

碳水含量：2.18克（每100克）

卷心菜富含维生素A、胡萝卜素、及多种氨基酸。超低的脂肪、超低的碳水。且口感好，是减肥期食欲不振的时候最好的补充剂！

（三）牛油果（鳄梨）

碳水含量：7克（每100克）

牛油果是一种高营养价值的水果，能给身体提供优质的脂肪、粗纤维、单不饱和脂肪酸、以及全面的维生素。不管是单纯的低碳饮食，还是生酮饮食，牛油果都是最好的选择！

（四）西兰花

碳水含量：7.18克（每100克）

西兰花富含超高的维生素K、A、C、低脂肪、低碳水、高粗纤维。且口感好、饱腹感强、适合多种烹饪方式。

（五）西葫芦

碳水含量：3.8克（每100克）

能量低到不可思议的蔬菜，脂类含量为0，超低的碳水，饱腹感强，是减脂期间最好的蔬菜摄入来源之一。

以上五种蔬菜只是低碳食物的一小部分，其实低碳饮食并不像想象的那么难做到，只要控制好饮食，消耗＞摄入，减肥也是很容易的。