再过几天就要进入到大雪时节了，温度越来越低，天气会越来越冷。一遇到大冷天，仅仅只穿上厚重的棉大衣是不够的，必须得给自己做点儿温热的美味才能抵御严寒，一顿麻辣火锅，亦或是一碗鲜美多滋的养生汤，都能提供满满的能量。

然而，北方的冬季经常是干燥寒冷的，辣火锅吃多了感觉身体真的会冒火，所以我家偏爱于煲各种养生汤。这时候，萝卜和莲藕正应季，来一碗热腾腾的萝卜莲藕排骨汤，简直是无与伦比的享受。莲藕和白萝卜都是冬天的应季蔬菜，价格也会比平时便宜很多，再买上两根大龙骨，往砂锅里一扔，小火慢慢炖，坐等出锅就行。

食材：龙骨、莲藕、白萝卜、生姜、小葱、花椒、料酒、盐

做法：

1、这一次主要是想多喝点儿汤，所以选择的是新鲜的龙骨，如果爱吃肉的话可以选择肉多的肋排。将龙骨斩成小段，在淡盐水中浸泡30分钟，去除残留的血水。

2、锅中加入适量的清水，将泡好的龙骨洗净放入锅中，加入2勺料酒，几个姜片，几粒花椒，开大火将水烧开煮2分钟左右，撇去浮沫，捞出龙骨备用。