2，猪瘦肉洗净，切成小丁，加少许盐、少许胡椒粉、一点点老抽、一点点小苏打充分拌匀，腌制十分钟。这里加老抽是为了给肉丁上色，煮熟之后不会白白的。加小苏打是为了使肉丁的口感更软嫩，但是一定要少一点，比盐的量要少。

3，西红柿去皮洗净，切成小丁。青菜洗净，切碎。

4，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火将其炒软，炒出汤汁。

5，粥煮了大概二十分钟，米粒基本上已经熟透了。这时将炒好的西红柿倒进来，盖上盖子，再煮8分钟左右。