导语：夏至后，少吃猪肉多吃它，低脂高蛋白，正当季，别不懂吃。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。最近几天看新闻，好多地方都是高温湿热的天气，因为气温较高，人体的消化能力就比较弱，所以在这个季节少吃一些难以消化的肉类，多吃一些清淡的或者是略带苦味的食材，比如：冬瓜、丝瓜、百合、苦瓜、芹菜、苦菊等等，这些食材在一定程度上能清热降燥，给我们提供身体所需的营养，提高身体的免疫力。今天我跟大家分享一道适合女性和中老年人吃的美食，甜鲜爽脆，营养好吃。

干贝也有人叫它瑶柱，它是扇贝的闭壳肌加工而来的，优质的干贝颗粒饱满、大小均匀、色泽浅黄。它的营养价值很高，含有人体所需的很多营养成分，脂肪含量低而蛋白质的含量极高，是很好的一种养生的食材。瑶柱虽然超市里都有卖的，但是高档瑶柱价格还是比较贵，我这种买的是78一斤，干贝搭配芹菜，鲜中带甜、清脆爽口，一起看看是怎么做的吧。

准备食材：干贝、芹菜、葱、姜、蒜

第一步：清洗干贝。干贝大多是人工加工而成的。首先打开扇贝壳去掉裙带边，再挖出白白的干贝柱，煮熟晾干。在加工的过程中，难免会有泥沙，以及未剔除干净的裙带边，所以我们用水多清洗几遍，这样吃起来干净卫生。

第二步：去除泥沙的干贝重新放回盆中，加入适量的温水没过干贝，大概泡发40分钟左右。泡发干贝不建议用热水，热水泡发的干贝鲜香味会大打折扣，也不建议用冷水泡发，冷水泡发所用的时间比较长。