进入四月中旬之后，到了五月之后，夏季就要到来了，季节性非常强，气候非常闷热，特别容易上火，每当季节交替的时候，一定要顺应时节而食，多吃冬瓜，丝瓜和苦瓜，能够起到降火气，祛风除湿，为身体补充各种营养。今天分享一款鲜美的丝瓜汤——丝瓜蘑菇牛肉汤，丝瓜是春季上市的新鲜蔬菜，搭配牛肉和蘑菇煮着吃，汤汁十分鲜美，营养都融于汤里，喝起来很滋补。许多人没有喝过这款丝瓜蘑菇牛肉汤，到底如何烹饪这款丝瓜蘑菇牛肉汤呢？赶紧跟着小编学起来吧。春夏交替，常给家人喝这汤，顺应时节营养足，不懂吃可惜了！

挑选食材：选购无棱丝瓜一条（丝瓜要选择细长的，丝瓜瓜瓤为青绿色，外皮为青绿色，瓜瓤和瓜子要少一些，这样的丝瓜会非常嫩，营养价值特别出色），选购蘑菇100克左右（建议选择秀珍菇，秀珍菇和平菇非常相似，秀珍菇更加鲜嫩，是用来做菌菇汤的最佳选择之一），牛肉里脊250克左右，若干淀粉或生粉，食用油若干，料酒一勺，浓汤宝一个，食盐少许，若干白胡椒粉，猪油一勺，一些大蒜头，姜片三片，三碗清水，鸡精和味精一小勺，其他佐料。